Ayam masak tomato

Bahan2:
5 ketul ayam yang telah digoreng
Cili boh
2 ulas bawang merah
1/2 biji bawang besar
Halia
Garam
Madu
Kismis
Minyak untuk menumis

Cara2:
1. Blend bawang merah, bawang besar dan halia
2. Tumis bahan yg telah dikisar bersama cili boh
3. Tumis sehingga naik bau
4. Masukkan madu, garam dan kismis
5. Masukkan ayam sehingga masak.
6. Siap utk dihidangkan.

Roti Canai

Mlm ni kita buat roti canai. Org sakit yg buat sbb org sakit yg nak mkn. Resepi ni drpd kekanda. Tq k.long

Bahan-bahan utk doh
Tepung gandum
Marjerin
Sedikit garam
Susu

Minyak sapi
Minyak sayuran

Cara-cara
1. Masukkan tepung dan sedikit garam. Gaul sehingga sebati
2. Masukkan marjerin. Gaulkan sehingga sebati
3. Masukkan sedikit demi sedikit susu. Uli sehingga adunan betul2 lembut
4. Apabila adunan dah lembut, bentukkan ia menjadi seperti bebola kemudian lumurkan dengan minyak sapi
5. Masukkan bebola td ke dalam bekas dan siram minyak sayuran ke atas bebola tersebut
6. Biarkan ia semalaman

----------☺siapp😀----------

Stim Ikan Senangin Taucu Tumis

Lama sudah tak update blog ni. Hari ni ni nak share resepi ikan masak stim.

Bahan-bahan
1 ekor ikan senangin sederhana besar
Serbuk lada sulah
Halia - dihiris nipis2
2 batang serai

Bahan untuk tumis
5 ulas bawang putih (saya suke letak byk bwg putih) - dihiris nipis2
2 biji bawang merah - dihiris nipis2 (saya guna 1/2 biji bawang besar saiz kecik)
2 sudu taucu - dilecek2
Sedikit garam
Sedikit air

Bahan hiasan
1 biji cili merah
Daun sup

Cara-caranya:
1. Panaskan air dlm periuk kukusan
2. Sapukan ikan bersama serbuk lada sulah
3. Masukkan ikan tersebut ke dalam kukusan. Kemudian susun kepingan halia di atas ikan tadi bersama serai.
4. Sementara menunggu ikan masak, tumiskan bawang putih dan bawang merah. Apabila bwg putih dah layu, masukkan taucu
5. Masukkan sedikit air. Tunggu taucu kering sedikit.
6. Apabila campuran taucu sudah kering sedikit,  tutup api. Dan campurkan campuran tadi ke atas ikan yg telah dikukus.
7. Taburkan cili merah dan daun sup
8. Kukus sekejap dan siap utk dimakan

-----SELAMAT MENCUBA😀😊☺-------

Scone mcm x scone aje

Dah lama rasanya tak memblogkan diri... byk koje katanya... alasan hehehe.
Last saturday tetiba terajin pulak nak main masak2... sekarang ada hobi baru suka tengok masak2 kat youtube dan try buat sendiri... jadi ke tak jadi ke hentam sajalah labu
Banyak merepek pulak aku ni.
Ok ya anak2 kita belajar mcm mana nak buat scone dengan mudah dgn campak2 shj. Scone versi mantao kata sahabat saya.

Resepi scone mudah:
2 cawan tepung naik sendiri
1/3 cwn gula kastor
1/3 bar mentega yg baru keluar dr peti ais (potong cube)
fresh milk... aku main hentam aje takde sukatan
1 tbs Vanilla extract...
Acuan scone...
***aku guna acuan recycle dr bekas simpan cake... goodies org kawin... tu yg jd bentuk mcm mantao tu****

Cara2...
Aku campak semua bahan2 td ke dalam bekas.
Kemudian aku uli dan uli dengan tangan dan tepuk2 adunan seperti tepuk bantal sebelum tido.
Bila dah dpt ketebalan dan bentuk bulat yg diingini, tekapkan adunan td dengan acuan scone
Sapu susu ke atas permukaan scone
Kemudian letak scone ke dlm dulang yg telah dilapik dgn kertas minyak
Kemudian bakar dlm oven dlm masa 15 - 20 minit dengan suhu 200°c
Dah siapppp scone

Ikan Cencaru Masak Madu

Resepi ni ciptaan sendiri. Main campak2 ajer.

Bahan-bahan
2 ekor ikan cencaru
3 s/b tepung gandum
1 s/k lada sulah
sedikit kunyit
sedikit garam

Untuk sos
5 ulas bawang merah dimayang
3 ulas bawang putih dimayang
1/2 biji cili hijau
1 s/b cili giling
1 s/b sos tomato
2 s/b madu
sedikit garam
sedikit air
minyak untuk menumis

Cara-caranya

1. Perap ikan bersama dengan campuran tepung, kunyit, lada sulah dah sedikit garam kemudian goreng sehingga kekuningan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi
3. Kemudian masukkan cili giling dan tumis sehingga garing
4. Apabila sudah garing, masukkan sedikit air. biar ia mendidih
5. Kemudian masukkan sos tomato, sedikit garam, madu dan cili hijau
6. Siap untuk dihidangkan

Pizza (Home made)

Mlm ni terasa macam nak makan pizza ajer. Mula2 rasa cam nak order ajer tp rasa better wat sendiri. Guna apa yg ada dlm fridge. Utk pizza ni saya x letak bawang besar, button mushroom atau capsicum sbb xder. kalau letak lg sedap.

Bahan-bahannya

Untuk kulit Pizza

250g tepung gandum

1/2 paket kecil yis segera

3/4 cawan air suam

1 s/k garam

1 s/k gula

Inti (Topping) Pizza

2 sudu makan minyak masak

3 sudu tomato puri

2 batang sosej

5 biji beef ball

7 s/b keju berparut (lg byk lg sedap)

Cara-caranya

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220-230'c
2. Untuk kulit pizza, larutkan yis dan gula ke dalam air suam. Kacau sehingga naik buih halus
3. Masukkan garam ke dalam tepung gandum dan kacau biar sebati
4. Kemudian masukkan campuran air, yis dan gula ke dalam tepung dan uli adunan tersebut sehingga adunan tersebut tidak melekat.
5. Perap adunan tersebut sehingga adunan tersebut naik 2 kali ganda
6. Canai adunan tersebut mengikut saiz yg dikehendaki
7. Kemudian cucuk dengan garfu adunan yg telah dicanai tadi
8. Sapukan permukaan adunan tersebut dengan minyak dan diikuti dengan tomato puri. Kemudian tabur sosej dan beef ball yg telah dipotong kecil. Akhir sekali tabur keju parut.
9. Rehatkan pizza tersebut dlm masa 30 minit
10. Bakar pizza dlm suhu yg sama dlm masa 25 hingga 30 minute.
11. Siap utk dihidangkan.

Sate ayam

Hari ni utk makan mlm makan sate dgn nasi impit memandangkan nasi impit masih byk. Drpd membazir lebih baik habiskan.


Bahan-bahan untuk sate
Daging ayam dipotong kecil2
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit
3 batang serai
1 s/k jintan putih
1 s/k jintan manis
1 s/k garam
1 s/b gula
minyak untuk merenjis

Bahan sampingan
1 batang timun
nasi impit
kuah kacang

Cara-caranya

1. Kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia, kunyit, serai, jintan putih, jintan manis, garam dan gula.
2. Perap lebih kurang 3 hingga 4 jam

Bahan-bahan untuk kuah kacang
Kacang ditumbuk kasar
10 ulas bawang merah ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 inci lengkuas ditumbuk
5 batang serai ditumbuk (lg byk letak serai lg sedap)
udang kering ditumbuk
2 s/b cili kering yg telah dimesin
air asam
sedikit garam
Sedikit gula melaka

Cara-caranya

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga garing
2. Masukkan cili kering dan tumis sehingga garing. Kalau kering, tambahkan minyak utk elak dr hangus.
3. Masukkan lengkuas dan serai. Tumis sehingga garing dan naik minyak.
4. Masukkan air asam dan kacau sebati
5. Kemudian masukkan kacang dan kacau
6. Akhir sekali, masukkan udang kering, garam dan gula melaka
7. Siap utk dihidangkan

Ayam bakar k.liza

Resepi ni saya amik kat fotopages k.liza. Memang sedap resepi dr k.liza ni. 1st time buat jadi. suka sangat. Saya buat masa utk berbuka puasa. saya bakar dlm oven ajer sbb malas nak bakar guna arang. Lambat dan leceh.


Bahan-Bahan
1/4 ekor ayam

Bahan A (dimesin halus)
3cm halia
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 s/b lada hitam
2 biji cili merah

Bahan B
1 s/b kicap
1 s/b garam
2 s/b madu/gula
kunyit serbuk

Hiasan
salad dan timun

Cara-caranya

1. Gaul semua bahan A dan bahan B dan perapkan pada ayam sekurang-kurangnya 1 jam. Lg lama perap lg sedap.
2. Bakar ayam dalam oven pada suhu 200'c selama 30 minute
3. Siap untuk dihidangkan dengan salad dan timun

Mee goreng kak Liza

Resepi ni saya amik kat fotopages k.liza http://hanieliza.fotopages.com/?entry=791261 . mee goreng ni sedap sgt. Buat masa bukak puasa. Dapat pujian kata saya pandai masak sedangkan diorg tak tahu saja amik resepi org. hehehehehe

Bahan-bahan
1 paket mi kuning
Dada ayam
10 ekor udang besar
10 batang sawi dipotong
2 s/b cili mesin
2 s/b kicap pekat
1 s/b sos tiram
1 cawan serbuk ayam tumix dicampur air (k.liza guna air stok tulang ayam tp saya stok tulang tu so saya ganti dgn serbuk ayam tumix)
minyak
garam

Bahan tumbuk
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah

Untuk hiasan
2 biji telur di campur dengan sedikit lada sulah dan digoreng dadar. kemudian gulung telur tersebut dan potong

Cara-caranya

1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan tumbuk sehingga separuh garing. kemudian masukkan cili dan tumis sehingga garing.
2. Masukkan isi ayam dan udang. Masukkan serbuk ayam tumix yg dibancuh dengan air dan kacau rata
3. Bila mendidih masukkan mee, sos tiram, kicap pekat dan sawi
4. Kacau sehingga mee sebati. Siap untuk dihidangkan.

Udang Pepper

Resepi ni simple sangat dan saya olah sikit. dah lupa amik kat ner. sedap


Bahan-bahannya
15 ekor udang bersaiz L (gaul garam dan black pepper/white pepper)
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah ditumbuk kasar
3 sudu besar jus limau kasturi
Sedikit daun sup untuk hiasan
sedikit garam

Cara-caranya

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan
2. Masukkan cili yang telah ditumbuk, udang, jus limau kasturi dan sedikit garam.
3. Kacau sehingga udang masak (kemerahan)
4. Masukkan daun sup. Siap untuk dihidangkan

Ayam Percik

Resepi ayam percik ni diambil dr fotopages k.liza. Saya buat masa berbuka puasa. Sedap.

Bahan-bahannya

1/4 ekor ayam

1 keping asam keping / air asam jawa

1 cawan santan pekat

1 sudu besar tepung beras

2 sudu besar cili giling (optional)

Bahan A

3 ulas bawang putih

1/2 ulas bawang besar

2 batang serai

1 inci halia

1 sudu besar ketumbar

1/2 sudu besar jintan putih

Sedikit garam

sedikit gula

Cara-caranya

1. Blend bahan A
2. Perapkan bahan A bersama ayam. Perap sekurang-kurang 1 jam
3. Masukkan santan, cili giling ke dlm kuali bersama ayam yang diperap
4. Kemudian apabila ayam separuh masak masukkan tepung beras.
5. Angkat ayam dan bakar di dlm oven pd suhu 190c dlm masa 30 minute
6. Untuk kuah percik, apabila kuah sudah pekat, masukkan asam keping/ air asam jawa
7. Apabila mendidih dan kuah benar2 sudah pekat, tutup api dan biarkan ia sejuk seketika
8. Dalam masa 30 minute tu, curahkan kuah percik. Ulang sehingga 3 kali

Lauk pauk tradisi kelantan - Gulai Darat

Bahan-bahan
1 kati daging / 1 ekor ayam dipotong kecil-kecil
1 biji kelapa
3 sudu makan ketumbar
2 sudu makan jintan manis
10 ulas bawang merah
6 hiris lengkuas
6 hiris halia
4 sudu makan kelapa goreng (kerisik)
6 biji lada kering
1 keping asam keping
gula melaka (gula) secukup rasa
garam secukup rasa
1 hiris kunyit

Cara-caranya

1. Ketumbar, jintan manis, lengkuas, halia, kunyit, bawng merah, bawang putih dan kerisik digiling halus dan digaul dengan daging.
2. Jerang ke api sekejap, kemudian masukkan santan, asam, garam dan gula masakkan sehingga daging empuk.
3. Bila sudah elok masaknya rasalah masam masinnya, kemudian hidangkan.
4. Kalau suka boleh juga dimasukkan lada hijau di dalamnya sebagai perhiasan.

Lauk pauk tradisi kelantan - Itik Solo

Bahan-bahan

1 ekor itik
1 kati kelapa parut
1 sudu teh ketumbar
1/2 sudu jintan putih
1/2 jintan manis
2 kuntum bunga cengkih
1/2 teh halba
bawang merah - 1/2 bahagiannya digoreng - (1 cawan)
bawang putih - untuk bawang goreng (1 ulas)
cili kering - secukup merah
2/3 ulas lengkuas
sebesar ibu jari halia (merah)
1 batang serai
haram, gula, asam jawa secukup rasa
1 batang pelepah kelapa @ tebu
1 inci kayu manis
1 inci selaput pala

Cara-caranya

1. Bersihkan itik, kemudian rebus sehingga lembut dengan sedikit garam.
2. Giling rempah-rempah di atas, kemudia masukkan sedikit garam dan gula.
3. Sapukan itik tadi dengan sebahagian daripada rempah-rempah yang digiling tadi - biarkan kira-kira selama 1/2 jam.
4. Sediakan santan pekat kira-kira 3 cawan. Masukkan rempah yang sebahagian lagi itu ke dalamnya serta bawang goreng, sedikit air asam jawa, garam dan gula - sesuaikan rasanya.
5. Panggang itik sehingga kuning. Sapu santan mentah dan bakar lagi. Ulangi sehingga 3 hingga 4 kali.
6. Masukkan santan mentah (kuah percik) itu hingga pekat, dan sapu lagi atas itik itu. Kemudian panggang lagi hingga kuning - buatlah beberapa kali sehingga masak dan habis santannya.

Lauk pauk tradisi kelantan - Solok Ikan

Bahan-bahan

3 ekor ikan kembung yang besar
1/2 biji kelapa sederhana tua(diparut dan ditumbuk)
minyak untuk menggoreng
10 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1/2 sudu teh lada hitam - ditumbuk
1 biji telur ayam
garam secukup rasa

Cara-caranya

1. Ikan hendaklah dibuang tulang tengah dan dikikis jangan sampai terkoyak kulitnya.
2. Isi ikan yang dikikis tadi ditumbuk, kemudian dicampur dengan kelapa dan bahan-bahan yang ditumbuk.
3. Kemudian masukkan telur dan garam, gaul hingga sebati.
4. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam kulit ikan dan digoreng

Lauk pauk tradisi kelantan - Sambal Kecupu

Bahan-Bahan:
2 ekor ikan kembung bakar
2 sudu besar kelapa parut
6 biji buah kecupu muda
6 biji cili api
1/2 camca teh garam

Cara-caranya

1. Ikan bakar diambil isinya.
2. Buah kecupu dibelah empat dan dibuang bijinya.
3. Tumbuk kelapa parut sehingga lumat,kemudian tumbuk cili api, kecupu dan garam.
4. Akhir sekali tumbih ikan dan gaul rata.
5. Hidangkan dengan ulam dan mentimun atau ketola segi yang dicelur.
6. Jika sukar untuk mendapatkan buah kecupu, boleh juga digunakan pauh(mangga) muda sebagai gantinya.

Lauk pauk traditional kelantan - Kerabu Sare

Bahan-bahan

1/4 kilogram sare
7 biji cili kering
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 batang serai
garam dan gula secukup rasa
budu cuka
1 biji cili merah untuk hiasan dipotong nipis serong
1 biji kelapa
halia

Cara-caranya

1. Sare direndam satu malam, kemudian dibasuh, digosok buang segala kekotorannya. Apabila bersih ditoskan dan dijemur.
2. Kelapa diparut, separuh digoreng tanpa minyak, separuh lagi diramas ambil santannya sebanyak 2 cawan.
3. Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia dan serai ditumbuk lumat.
   Masak santan sehingga pecah minyak kemudian masukkan bahan yang ditumbuk tadi, masak lagi sehingga pekat dan berminyak.
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Boleh juga digunakan manisan kelapa sebagai ganti gula.
5. Semasa hendak makan, letakkan sare di dalam sebuah mangkuk, tabur kelapa goreng di atasnya, 3 sudu besar tumis, 1 sudu besar cuka dan sedikit budu. Gaul rata-rata dan sesuaikan rasanya.
6. Hiaskan dengan cili merah dan hidang.

Lauk pauk traditional kelantan - Acar Kuning

Resepi ni amik kat internet.Saya belum cuba lagi

Bahan-Bahan:
2 batang mentimun
1 batang lobak merah kecil
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
Sedikit halia
2 camca sedang air kunyit
1/2 camca teh biji sawi
Sedikit bawang putih, merah, halia, dan minyak ( untuk menumis ), cuka, gula dan garam secukup rasa
Sedikit kacang tanah yang ditumbuk( jika suka )
kapur

Cara-caranya

1. Mentimun dipotong 1/2 cm lebar dan 6cm panajang, rendam dalam air garam yang dicampur dengan sedikit kapur.
2. Halia dan lobak merah dipotong halus memanjang. Bawang putih dan merah dijeruk dalam air cuka, garam dan gula selama 1 malam.
3. Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak, kemudian tumiskan sedikit halia, bawang putih dan merah. Bila garing, masukkan biji sawi dan air kunyit.
4. Masukkan cuka, gula dan garam,rasakan. Bila elok rasanya, angkat dan sejukkan sebentar.
5. Mentimun ditoskan dan dicampur dengan halia, lobak merak dan bawang ke dalam bekas khas.
6. Tuang kuah acar ke dalamnya dan gaul rata-rata. Kalau mahu boleh juga ditambah kacang tanah yang telah ditumbuk halus. Acar ini dibuat sehari sebelum digunakan

Ikan bawal masak taucu

Bahan-bahan
1 ekor ikan bawal
3 ulas bawang putih dimayang
2 sudu besar taucu
1/2 biji bawang besar dipotong bulat
1 biji cili merah dihiris
1 biji cili hijau dihiris
1/2 cawan air asam jawa
sedikit garam
kunyit
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara-caranya

1. Perap ikan bawal dengan kunyit. Goreng dan ketepikan
2. Tumis bawang putih sehingga keperangan
3. Masukkan taucu, asam jawa,cili merah, cili hijau,sedikit garam dan ikan
4. Kemudian masukkan bawang besar. Siap untuk dihidangkan

Home-made chocolate

Resepi ni saya amik kat http://hanieliza.fotopages.com/ . kat situ macam2 ada resepi. saya suka sgt dgn resepi k.liza ni. Sedap. Rugi kalau x cuba buat.

Bahan-bahannya
200 g / 1 bar van houten baking chocolate
2 sudu besar buttermilk
1 sudu besar serbuk koko
kacang almond
acuan

Cara-caranya

1. Didihkan air di dlm pengukus/periuk
2. Cincangkan chocolate bar dan masukkan ke dalam bekas tahan panas
3. Kemudian masukkan buttermilk dan serbuk koko
4. Cairkan bahan campuran tersebut di dlm pengukus/periuk yg berisi air mendidih
5. Tuang sedikit coklat ke dalam acuan coklat , kemudian masukkan sebiji kacang almond dan seterusnya tuang sedikit coklat lg ke dlm acuan yg sama sehingga kacang tdk kelihatan. Lakukan step yg sama sehingga habis.
6. Sejukkan coklat tersebut di dlm fridge
7. Siap dihidangkan dan rasanya sedap.

Tauhu ayam

Resepi ni amik kat internet myresepi.com . Rasa cam sedap ajer. So utk lunch ni saya try buat resepi ni. 1st time buat jadi. Dan rasanya sedap sangat.


Bahan-Bahannya
1 keping dada ayam
2 keping tauhu
1 sudu kecil serbuk lada sulah
3 tangkai daun sup
1 biji telur ayam
Garam secukup rasa
Sedikit gula
Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya

1. Cincang isi ayam
2. Lecek tauhu dengan garfu
3. Hiris halus daun bawang
4. Gaul semua bahan-bahan di atas bersama dengan isi ayam, tauhu dan daun sup
5. Goreng seperti menggoreng cekodok. Siap untuk dihidangkan. Sedap dimakan ketika masih panas.