Sate ayam

Hari ni utk makan mlm makan sate dgn nasi impit memandangkan nasi impit masih byk. Drpd membazir lebih baik habiskan.


Bahan-bahan untuk sate
Daging ayam dipotong kecil2
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit
3 batang serai
1 s/k jintan putih
1 s/k jintan manis
1 s/k garam
1 s/b gula
minyak untuk merenjis

Bahan sampingan
1 batang timun
nasi impit
kuah kacang

Cara-caranya

1. Kisar bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia, kunyit, serai, jintan putih, jintan manis, garam dan gula.
2. Perap lebih kurang 3 hingga 4 jam

Bahan-bahan untuk kuah kacang
Kacang ditumbuk kasar
10 ulas bawang merah ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 inci lengkuas ditumbuk
5 batang serai ditumbuk (lg byk letak serai lg sedap)
udang kering ditumbuk
2 s/b cili kering yg telah dimesin
air asam
sedikit garam
Sedikit gula melaka

Cara-caranya

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga garing
2. Masukkan cili kering dan tumis sehingga garing. Kalau kering, tambahkan minyak utk elak dr hangus.
3. Masukkan lengkuas dan serai. Tumis sehingga garing dan naik minyak.
4. Masukkan air asam dan kacau sebati
5. Kemudian masukkan kacang dan kacau
6. Akhir sekali, masukkan udang kering, garam dan gula melaka
7. Siap utk dihidangkan